Cozy Sunday: Surinaamse keuken, medicijnen en duurzame landbouw
Line up: Dialoogtafel Gespreksleider: Berith Danse, theatermaker en natuurgeneeskundige Activist en buurtbewoner Peggy Burke Antropoloog en schrijver Wouter Bijdendijk

Zondag 28 juni – Thema: Surinaamse keuken, medicijnen en duurzame landbouw 

Op deze middag staat de kracht van de Surinaamse keuken en traditionele geneeskunde centraal met een focus op positieve gezondheid en traditionele kennis — juist tegenover de westerse farma-gedachte.We kijken naar wat gezond eten en natuurlijke middelen kunnen betekenen voor welzijn, vanuit culturele tradities en eigen ervaringen. 

We belichten ook duurzame landbouw in Suriname, met een focus op Aiyana: een initiatief dat 100% biologische producten produceert op de Pikin Sranan-boerderij in Suriname, waaronder kruiden, cacao, groenten en thee. De producten worden geteeld zonder chemische middelen en weerspiegelen duurzame, natuurlijke landbouwpraktijken en respect voor bodem en natuur. 

Daarnaast spreken we over traditioneel plantgebruik en medicinale planten,  

Deze sessie nodigt uit tot proeven, leren en uitwisseling: van Surinaamse smaken en remedies tot gesprekken over duurzame boerenpraktijken en gezondheid vanuit cultureel erfgoed. 

DE TAFELS VAN HERDENKEN EN VIEREN VAN DE TOEKOMST

Het PleinTheater ligt op steenworp afstand van het Nationaal Slavernijmonument in het Oosterpark. Sinds 2 jaar maken wij samen in de maand juni een speciaal programma rondom Keti Koti (afschaffing van de slavernij).

In 2002 werd het monument in het Oosterpark geopend, dat is ontworpen en gemaakt door Erwin de Vries. Nu, 23 jaar verder, is het vieren van Keti Koti en het monument in het Oosterpark een hele belangrijke ontmoetingsplek geworden. En na de Nationale herdenking wordt het Keti Koti festival sinds 2023 niet meer in het park gevierd, maar is het verplaatst naar het Museumplein.

Het programma richt zich op ontmoeting, gesprek en samen eten in de maand juni en op 1 juli na de herdenking van het Nederlands slavernijverleden.  Zo hopen wij een bijdrage te leveren aan een buurt die socialer, creatiever en groener is.

Dit initiatief komt voort uit een langdurige betrokkenheid bij de Surinaams-Antilliaanse gemeenschap. Peggy Burke, geboren in Paramaribo, is al jaren actief in Amsterdam-Oost als kok en community-builder en organiseert bij PleinTheater ontmoetingsmomenten waarin eten en gesprek centraal staan. Berith Danse is als theatermaker en directeur van PleinTheater al decennialang betrokken bij buurtgericht en inclusief programmeren rond geschiedenis en emancipatie. Ons theater heeft een ruim café, een groot terras en een groen plein waar men graag samenkomt. En de wandeling vanaf het monument is minder dan 5 minuten.

De impact zit vooral in ontmoeting en gesprek. Vroeger was de herdenking en de viering op één plek en veel bewoners, in het bijzonder van Surinaamse en Antilliaanse  afkomst, missen de sociale bijeenkomst meteen na de herdenking. Buurtbewoners die elkaar normaal niet spreken, komen samen aan tafel, delen ervaringen en leren elkaars perspectieven kennen. Voor Surinaamse en Antilliaanse bewoners biedt het programma herkenning en erkenning; voor andere buurtgenoten vergroot het begrip en betrokkenheid. Bewoners reageren positief en ervaren het Sajetplein als een toegankelijke ontmoetingsplek. Het initiatief versterkt de sociale samenhang en verbondenheid in de buurt.

Activist en buurtbewoner Peggy Burke

Peggy Burke is een maatschappelijk betrokken Amsterdammer met een brede achtergrond in training, advies en politiek. Ze is geboren in Paramaribo en woont al 45 jaar in Amsterdam, waarvan de afgelopen 8 jaar in Amsterdam-Oost. In haar professionele loopbaan werkt ze nog steeds als trainer morele oordeelsvorming en als beleidsadviseur, en was ze actief in de lokale politiek, onder andere als gemeenteraadslid in Amsterdam (2006-2014) en als adviseur voor BIJ1 (2021-2024). Daarnaast is Peggy ook radiomaker bij Radio MART en regelmatig te zien op HOPSTV.

Sinds 2 jaar is Peggy vooral actief als kok en cateraar. Bij PleinTheater in Amsterdam-Oost staat zij bekend om haar keuken, waar ze tijdens programmadagen maaltijden bereidt die bezoekers en buurtbewoners samenbrengen. Haar koken is geen losse horeca-activiteit, maar een verlengde van haar maatschappelijke en culturele betrokkenheid: eten als manier om ontmoeting, gesprek en gemeenschap te stimuleren.

Antropoloog en schrijver Wouter Bijdendijk

Wouter Bijdendijk is antropoloog en specialiseerde zich in etnobotanie en farmacognosie. Twintig jaar lang reisde hij de wereld over als optredend magiër Ramana, terwijl hij zich in zijn vrije tijd bekwaamde in de kruidengeneeskunde uit alle windstreken.

Na een stunt boven het Amsterdamse Spui, waarbij hij twaalf meter hoog zweefde voor een voormalige verzekeringsmaatschappij, liep hij rugletsel op. Hier bleef hij zeven jaar mee rondlopen. Hij probeerde alles wat hij binnen de westerse geneeskunde kon vinden, maar niets hielp. Tot hij moest optreden voor de Miss India-verkiezing in Suriname, waar hij Paké ontmoette, een Surinaamse medicijnman met Afrikaanse roots. Paké genas hem met optaten uit het Surinaamse Amazone-oerwoud.

Wouter raakte hierdoor zo gefascineerd door de werking van medicinale planten dat hij besloot farmacognosie te studeren. Hij schreef artikelen in tijdschriften over medicinale en rituele planten en startte een handeltje in etnobotanica.

Tijdens de pandemie mocht hij als artiest niet optreden en besloot hij een boek te schrijven. Uiteindelijk bleek de pandemie een blessing in disguise te zijn. Zijn boek Plantkracht – Het heilzame plantenboek is inmiddels in meerdere talen vertaald. Ook maakte hij samen met componist en muzikant Mozes Meijer een muziekalbum (dub) op vinyl over medicinale en rituele planten.

In de zomer van 2026 verschijnt bij Nijgh & Van Ditmar Wouters tweede boek over medicinale en rituele planten. Wouter maakte meerdere reizen naar de binnenlanden van Suriname, waar hij kennis opdeed over de Surinaamse plantengeneeskunde.